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Croatie

Croatie En bref La Croatie est située à au carrefour entre le centre de l'Europe et le bassin méditerranéen. La capitale, Zagreb, est une ville moderne et en pleine croissance. Son atmosphère animée contraste avec celle de l’ancienne capitale, Varaždin, une cité charmante parsemée de bâtiments baroques élégants. Split, domicile du magnifique palais de Dioclétien, et la ville fortifiée de Dubrovnik, embrassé par la mer Adriatique, sont deux autres lieux à ne pas manquer. La côte dalmate est bordée de plusieurs jolies villes qui méritent le coup de œil, même si ce sans doute les îles croates, plus de mille îles au total, le plus grand attrait du pays. Certaines, comme celle de Mljet, ont été superbement préservées et font aujourd’hui partie d’un espace naturel protégé. La Croatie possède également de nombreux parcs nationaux, comme celui des lacs de Plitvice, qui abrite entre ses montagnes et forêts seize lacs aux eaux turquoise et reliés entre eux par quatre-vingt-dix cascades. Boire et manger Chaque région de la Croatie possède ses propres spécialités culinaires mais elles partagent toutes plusieurs plats communs, comme le « janjetina », de l’agneau rôti et aromatisé aux herbes, l’« odojak », du rôti de porc, et plusieurs ragoûts, comme le « Gulas », une espèce de goulash croate. Poissons et fruits de mer foisonnent aux menus des restaurants de la côte. Poulpes, seiches, moules, sardines, seiches… il y en a vraiement pour tous les goûts. C’est à Dubrovnik et sur la côte dalmate qu’on sert le « Brodet », une délicieuse fricassée de fruits de mer. Les plats de pâtes sont aussi très populaires dans le pays, en particulier les « njoki » et les macaronis. Hors des sentiers battus Un dixième du territoire croate est recouvert d’un parc national ou d’une réserve naturelle. Les parcs les plus connus, comme celui des lacs de Plitvice, attirent des milliers de visiteurs chaque année. Cependant, chacun y trouvera facilement son havre de paix. Ne manquez pas la visite du parc de Kopački Rit ; situé à la frontière avec la Serbie, il s’agit d’une des zones humides les plus importantes d'Europe.